Tuotteet
Valikoimiimme kuuluu noin puolentuhatta nimikettä tuorelihoista pakasteisiin. Tiskeillä on niin karitsaa kuin marmorifileitä. Erikoisuuksiin kuuluvat muun muassa riekot, kyyhkyt ja karhunliha. Toimittamme tarvittaessa tuotteita myös perusvalikoimamme ulkopuolelta.
Alhaalla listattuna osa tuotteistamme. Tarkemmin kannattaa kysellä joko palautelomakkeella tai suoraan tiskiltämme.
Päivittäin meiltä saa suomalaista pihvisonnin (Limousine, charolais, hereford) ja naudanlihaa. Ajoittain myös suomalaista Highland-sonnia tuoreena tiskissä.
Pihvilihat: Sisäfilé, ulkofilé, entrecoté
Paistit: Sisäpaisti, paahtopaisti, kulmapaisti, ulkopaisti
Keittolihat/patalihat: Luullinen lapa, etuselkä, rinta, kylki, potka, ossobuco, häränhäntä
Päivittäin meiltä saa suomalaista viljasikaa.
Luuttomat: Sisäfilé, ulkofilé, kassler, kinkku, sisäpaisti, lapa, leikattu I
Luulliset: Fileselkä, etuselkä, kinkku, lapa, niska, potka, sorkka
Suomalaiset karitsat tuoreena joka päivä.
Paistit, fileet, kyljykset, keittolihat, jauheliha
Suomalaista vasikanlihaa on niukasti saatavilla, mutta aika ajoin meiltä saa myös pikkuvasikkaa ja ruohovasikkaa. Vasikanlihan saatavuus kannattaa varmistaa etukäteen.
Sisäelimet
Nauta: maksa, munuaiset, sydän, kieli ja pakasteveri
Viljasika: maksa, munuaiset, sydän ja kieli
Lammas: maksa, munuaiset, sydän ja kieli(rajoitettu saatavuus)
Riistatuotteet (Yleensä pakasteena)
Hirvi: keittolihat, paistit, fileet, jauheliha
Poro: keittolihat, paistit, fileet, jauheliha, käristysliha
Lisäksi löytyy: jänikset, jäniksenfilé, villisian fileet, karhunlihaa, peuranlihaa
Linnut:
Lähes päivittäin meiltä saa, jyväbroilerin rintaa ja filettä tuoreena.
Sesonkituotteena tuoretta kalkkunaa myös muita lintuja. Katso myös pakastetuotteet.
Pakastetuotteet:
Kokonainen kana
Kokonainen broileri
Ankanrinta rasvanahalla
Kokonainen ankka
Hanhenrinta rasvanahalla
Kokonainen hanhi
Fasaani
Metsäkyyhky
Peltopyy
Riekko
Villisorsa
Villisorsan rinta
Kokonainen kalkkuna
Kalkkunan rinta
Maissikanan rinta
Helmikanan rinta
Ankanmaksa
Hanhenmaksa
Broilerin maksa
Broilerin kivipiira
Broilerin sydän
Lampaan kare
Karitsan kare
Karitsan ulkofilé
Karitsan sisäfilé
Karitsan potka
Karitsan paahtopaisti
Vasikan sisäpaisti
Kateenkorva
Leikkeleet, makkarat ja einekset:
Leikkeletiskistämme löytyy monien eri valmistajien parhaat tuotteet esimerkiksi Pajuniemen rasvattomat kinkut ja maukkaat makkarat, Wotkin´sin täyslihaleikkeleet sekä Kasténin salamit ja maksamakkarat.
Kylmäsavutuotteina poroa, hevosta, nautaa ja possun kassleria.
Einestiskistämme löytyy mm. veriohukaisia, kaalikääryleitä vanhanajan ryynimakkaraa sekä Hakalan suomimakkaraa.
Lihasäilykkeitä löytyy paljon erilaisia, esimerkiksi Perinnepalvin lisäaineettomat täyslihasäilykkeet.
Säilykkeenä on karhua, hirveä, poroa, peuraa, kalkkunaa ja hevosta.