Lampaan kare

1kg lampaan karetta kokonaisena

marinadiin:

  • 1dl öljyä
  • 2rkl juoksevaa hunajaa
  • punaviinietikkaa tai punaviiniä
  • 5kpl valkosipulin kynsiä
  • 1 sipuli
  • rosmariinia, timjamia… muita yrttejä maun mukaan
  • suolaa

Marinoidaan yön yli. Ota marinoitu liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta.
Paista lihan pinta umpeen joka puolelta öljyssä kuumalla pannulla.
Kääri folioon ja kypsennä uunissa 200 asteessa 10-12 minuuttia. Anna vetäytyä foliossa 5-10min ennen tarjoilua.

Voit myös paistaa kareen kyljyksinä!